厚揚げとキャベツの甘辛焼き（「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用）〈病院・介護施設向け〉
「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用で小鉢にアレンジ
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
厚揚げとキャベツの甘辛焼き（「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用）〈病院・介護施設向け〉
| A | 厚揚げ（油抜き・1.5cm角） | 20g |
|---|---|---|
| キャベツ（ゆで）（乱切り） | 30g | |
| さやいんげん（ゆで）（3cmカット） | 10g | |
| B | 「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用１Ｌボトル | 6g |
| 砂糖 | 0.5g | |
| いり白ごま | 0.5g |
作り方
【1】
クッキングシートを敷いたホテルパンにＡを並べ、Ｂを混ぜ合わせてスチコン コンビモード（180℃、湿度100％）で7～10分加熱する。
【2】
器に（1）を盛りつける。
「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用を使用することで、コクと風味のある炒めものに仕上がります。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間は適宜ご調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 51kcal | 3.0g | 3.0g | 3.9g | 73mg | 0.7mg | 7µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.02mg | 6mg | 0mg | 1.1g | 0.5g | 40g |
