ゆず香る和風カルパッチョ
「ほんだし®」こんぶだしとゆずを合わせた、素材のうまさが引き立つ上品な一皿。

| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(2人分)
ゆず香る和風カルパッチョ
| たい(刺身)(スライス) | 80g | |
|---|---|---|
| 塩 | 少々 | |
| A | 「ほんだし® 」こんぶだし 1kg袋 | 3g |
| ゆずの果汁 | 5g | |
| オリーブオイル | 4g | |
| 貝割れ菜(半分の長さ) | 1g | |
作り方
(1)
たいに塩をふり、器に並べ、合わせたAを上から全体にかけ、貝割れ菜を散らす。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 74kcal | 8.7g | 4.4g | 0.8g | 4mg | 0.1mg | 5µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.13mg | 0.03mg | 3mg | 24mg | 0.0g | 1.0g | 1g |
