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ホテル 人材不足&食材高騰に勝つ!調理オペレーション改善とおいしさを下支えするテクニックをご紹介 人材不足&食材高騰に勝つ!調理オペレーション改善とおいしさを下支えするテクニックをご紹介

人材不足や食材高騰による
お悩みはありませんか?

ホテルメニューのお悩みから脱却!

調味料の使いこなしでメニュー品質を向上させる

プロのテクニックをご紹介

お悩み1を解決!
「クノール®チキンコンソメ」をかくし味に使うと、
既製品のホワイトソースやデミグラスソースの
おいしさを簡単に底上げ
できます!
クノール® チキンコンソメ

「クノール®チキンコンソメ」は、


国産の親鶏が原料だから風味豊か!


かくし味の効果は

  • 風味アップ!
  • コクを付与!

市販のソースに
「クノール®チキンコンソメ」
を加える!

ソース+チキンコンソメ
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既製品ソースが格段においしく

ソース

目安量ソース500gに対して
「クノール®チキンコンソメ」3g

さまざまなソースやルーのかくし味に!

  • ホワイトソース

    プロの手作り感がある、
    鶏の風味が際立つソースに!

  • デミグラスソース

    豊かな味わいコク深い
    デミグラスソースに!

  • パスタソース

    パスタソースにからむ
    まろやかなコクを付与!

  • カレー

    プロの手作り感を感じる
    コク深いカレールーに!

お悩み2を解決!
グレードダウンした鶏肉に「クノール®チキンコンソメ」を
すり込むだけで、風味を力強く付与でき、
チキンメニューの品質を大幅にアップ!
クノール® チキンコンソメ

「クノール®チキンコンソメ」は


原料と使いやすさにこだわっているから

  • すり込むだけの簡単下ごしらえ
  • 下味もつけられて風味とコクを付与できる

安価な鶏肉に
「クノール®チキンコンソメ」
をすり込む!

チキンコンソメ
矢印

安価な鶏肉でも
風味とコクをアップ!

ソース

目安量鶏肉1枚に対して、
「クノール®チキンコンソメ」2g

ホテルのチキン料理をワンランクアップ

  • グリルチキンに!

    鶏もも肉の鶏の風味を
    付与し、味付けも簡単!

  • 手羽ローストに!

    鶏肉の風味が増し、
    カリッと香ばしく焼きあがる!

  • 唐揚げに!

    下味替わりにもなり、
    鶏肉のうま味も簡単に付与!

  • チキンの煮込み!

    鶏本来の自然な風味を閉じ込めて、
    煮込んでもおいしい!

「クノール®チキンコンソメ」のご紹介

チキンコンソメ

国産の親鶏のミート、鶏脂をふんだんに使用し、鶏の豊かな風味とうま味がつまったまろやかなコクが特徴の「クノール®チキンコンソメ」は、多くのユーザー様から高い評価を頂いています。

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「クノール®チキンコンソメ」
ユーザー様の声 チキンコンソメ チキンコンソメ

  • この商品にスプーンを入れておいて、カレーやスープ、チキンライス等なんでも入れたいだけ入れられるので重宝しています。
  • ベシャメルソース、パスタソース、トマトソース、ピラフの味付けとコク出し…無論そのままスープにも!小生の洋風料理に欠かせません。
  • 用途が広がります。スープ以外にもいろんな使い方ができて便利ですね。スパゲッティの下味付けや、豆乳のスープに使うとおいしいです。

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