担々麺(豚ひき肉と青菜のピリ辛ごま味噌麺)
「妃醤」で本格担々麺
| ジャンル | ラーメン |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
パスタ |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
担々麺(豚ひき肉と青菜のピリ辛ごま味噌麺)
| A | 豚ひき肉 | 30g |
|---|---|---|
| たけのこの水煮（5mm角切り） | 12g | |
| にんじん（5mm角切り） | 10g | |
| チンゲン菜（ゆで） | 30g | |
| B | 水 | 6ml |
| 「Cook Do®」回鍋肉用１Ｌボトル | 11g | |
| C | 水 | 300ml |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 6g | |
| 「妃醤®」四川担々麺のたれ１ｋｇ袋 | 43g | |
| サラダ油 | 2.3g | |
| 中華ゆでめん | 200g | |
作り方
【1】
中華鍋にサラダ油を熱し、Aを順に炒め、Bを入れ、
水分がなくなるまでよく炒める。
【2】
鍋にCを入れ、沸騰させる。
【3】
器に（2）をそそぎ、めんを盛り、（1）とチンゲン菜を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 565kcal | 22.2g | 24.7g | 69.6g | 140mg | 2.4mg | 112µg | 2.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.28mg | 0.18mg | 7mg | 22mg | 7.7g | 9.0g | 47g |
