いかのごろ焼き
イカワタとにんにく醤油の香りで美味しさ倍増！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
いかのごろ焼き
| するめいか（1cm幅切り） | 2杯 | |
|---|---|---|
| ねぎのみじん切り | 100g | |
| エリンギ（さく） | 750g | |
| ブロッコリー（小房） | 600g | |
| 「かけだれ工房®」にんにくバター醤油だれ１Ｌボトル | 250g | |
| サラダ油 | 200g | |
作り方
【1】
するめいかは腸ワタを取り、身の部分は2cm幅に切る。
【2】
腹ワタは塩（分量外）をして1時間ほどおいておく。
【3】
（2）を裏ごしし、｢かけだれ工房｣にんにくバター醤油だれ、ねぎと混ぜておく。
【4】
フライパンにサラダ油を熱し、するめいか、エリンギを炒め、（3）とブロッコリーを炒め合わせる。
【5】
（4）を器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 311kcal | 12.2g | 22.9g | 17.8g | 26mg | 0.8mg | 30µg | 4.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.25mg | 44mg | 106mg | 4.2g | 1.8g | 40g |
