作り方

【1】
牛肉は２枚並べて広げ、塩、こしょうをし、小麦粉をはけでつけ、ルッコラを中央にのせ、士幌ポテトジャーマンベーコンを包む。
【2】
（1）に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
【3】
１７０度位に熱した揚げ油で（2）をからりと揚げる。
【4】
（3）をお皿に盛りつけ、グリーンアスパラガスを添え、バジルを飾る。