あさりのトマトリゾット
あさりとトマトのうま味をたっぷり吸ったご飯がおいしい！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
あさりのトマトリゾット
| あさり（砂抜き） | 300g | |
|---|---|---|
| A | 玉ねぎのみじん切り | 100g |
| にんにくのみじん切り | 8g | |
| B | 水 | 600ml |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 7g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| オリーブオイル | 24g | |
| 米 | 250g | |
| ホールトマト缶 | 450g | |
| パセリのみじん切り | 少々 | |
| オリーブオイル | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にBを入れて煮溶かしておく。
【2】
フライパンにオリーブオイルを熱し、Aを炒める。米を洗わないまま加え、透き通るまで炒める。
【3】
あさりを加えて混ぜ、トマトを加え、木べらでつぶしながら混ぜる。
【4】
Bを200ml加え、中火にして時々混ぜながら煮詰める。
水分がなくなってきたら残りのBを200mlずつ加えて同様に煮る。
【5】
器に盛り、パセリを散らして仕上げにオリーブオイルをたらす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 359kcal | 7.1g | 12.0g | 57.0g | 38mg | 2.2mg | 56µg | 2.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.14mg | 0.10mg | 14mg | 12mg | 2.3g | 2.1g | 140g |
