秋のポトフ
コンソメひとつで本格ポトフ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
秋のポトフ
| 鶏手羽元 | 640g | |
|---|---|---|
| 長ねぎ（斜め切り） | 40g | |
| しめじ（小房） | 50g | |
| にんじん（乱切り・ゆで） | 90g | |
| キャベツ（ひと口大切り） | 200g | |
| トマト（くし切り） | 80g | |
| かぶ（くし切り・ゆで） | 120g | |
| ベーコン（5mm薄切り・焼く） | 5枚 | |
| 「クノール® ビーフコンソメ」１ｋｇ缶 | 40g | |
| 水 | 2000ml | |
| タイム | 0.2g | |
| ローリエ | 2g | |
作り方
【1】
鍋に、クノール｢ビーフコンソメ｣を入れて煮立たせ、鶏手羽元、タイム、ローリエを入れアクを取りながら約40分煮込む。
【2】
（1）に、ベーコン、キャベツ、しめじ、トマト、長ねぎの順に加え、火が通ったら順に取り出す。
【3】
器に鶏手羽元と（2）を盛りつけ、スープを注ぎ、ベーコンをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 261kcal | 18.3g | 18.5g | 9.5g | 38mg | 0.8mg | 169µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.21mg | 0.17mg | 31mg | 87mg | 2.0g | 3.6g | 94g |
