秋刀魚とかぼちゃ餅の煮込み
秋の食材たっぷりの中華煮込み
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
秋刀魚とかぼちゃ餅の煮込み
| A | かぼちゃ（皮をむく・ゆで） | 50g |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 10g | |
| B | ミニトマト | 50g |
| チンゲン菜（5cm切り） | 60g | |
| C | 「Cook Do®」酢豚用１Ｌボトル | 80g |
| しょうゆ | 10ml | |
| さんま | 150g | |
| 片栗粉 | 10g | |
| サラダ油 | 4g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れ練ったら、棒状にのばし、1cm幅に切る。
【2】
さんまは三枚におろし、食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
【3】
鍋に揚げ油を熱し（1）・（2）・Bを揚げる。
【4】
中華鍋にサラダ油を熱し、Cを入れ加熱し、（3）を入れひと煮立ちさせる。
【5】
（4）を器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 180kcal | 5.6g | 11.3g | 15.5g | 26mg | 0.7mg | 76µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.10mg | 12mg | 18mg | 0.8g | 1.2g | 36g |
