たけのこの中華炒め
「丸鶏使用がらスープ」で炒めもののコクアップ！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（3人分）
たけのこの中華炒め
| ゆでたけのこ（半月切り） | 150g | |
|---|---|---|
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| 豚ひき肉 | 40g | |
| A | 甜麺醤 | 2g |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 5g | |
| B | ザーサイ（みじん切り） | 30g |
| 小ねぎの小口切り | 12g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| サラダ油 | 8g | |
| ごま油 | 3g | |
作り方
【1】
たけのこは揚げ油で素揚げする。
【2】
中華鍋にサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒め、Aで味をととのえる。
【3】
（2）に（1）を加え、Bを入れ炒め合わせる。
【4】
（3）に「丸鶏がらスープ」で味をととのえ、ごま油を加える。
【5】
器に（4）を盛り付ける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 118kcal | 4.6g | 10.2g | 3.9g | 28mg | 0.7mg | 12µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.09mg | 6mg | 10mg | 2.3g | 1.7g | 64g |
