冷やし サラダだし麺
かつお香る洋風冷やしうどん！レモンの酸味が食欲そそる！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
そば・うどん |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
冷やし サラダだし麺
| 干し稲庭うどん | 100g | |
|---|---|---|
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| 氷水 | 300g | |
| B | 水菜（3cm切り） | 20g |
| ミニトマト（1/2切り） | 30g | |
| パプリカ（赤）（細切り） | 5g | |
| パプリカ（黄）（細切り） | 5g | |
| さやいんげん（ゆで）（3cm切り） | 7g | |
| 蒸し鶏 | 15g | |
| レモンのくし形切り | 1切れ | |
| オリーブオイル | 6g | |
作り方
【1】
干し稲庭うどんをゆで、氷水でよく冷やす。
【2】
Aを混ぜ合わせる。（「ほんだし」が溶けにくい場合は少量のお湯で溶く）
【3】
器に（1）Bを盛り付けて（2）をかけ、オリーブオイルをまわしかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 438kcal | 15.4g | 7.4g | 78.5g | 71mg | 1.3mg | 52µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.14mg | 0.11mg | 41mg | 13mg | 4.0g | 8.8g | 62g |
