いかフライ
「味の素」でいかの生臭みをおさえる！
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
いかフライ
| 冷凍ロールいか | 150g | |
|---|---|---|
| A | 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 10g |
| 水 | 500ml | |
| 小麦粉 | 適量 | |
| 溶き卵 | 適量 | |
| パン粉 | 適量 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| B | キャベツのせん切り | 20g |
| ミニトマト | 15g | |
| レモンのくし形切り | 15g | |
| 「味の素KKタルタルソースDX」1kgチューブ | 15g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れ、混ぜ合わせ、うま味水を作る。
【2】
冷凍ロールいかを（1）で洗う。
【3】
（2）の水気をペーパーでとる。
【4】
（3）に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまんべんなくつける。
【5】
180℃に熱した油で、（4）を揚げる。
【6】
器に（5）、「タルタルソースＤＸ」、Aを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 213kcal | 13.8g | 17.0g | 3.6g | 22mg | 0.2mg | 10µg | 3.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.05mg | 11mg | 158mg | 0.4g | 2.1g | 17g |
