ハンバーグ1
ハンバーグの下ごしらえにひと工夫。うま味・風味凝縮されたおいしさ！
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
ハンバーグ1
| A | 合いびき肉 | 900g |
|---|---|---|
| 「クノール® ビーフコンソメ」１ｋｇ缶（肉用） | 10g | |
| B | 玉ねぎのみじん切り | 300g |
| 「中華味」１ｋｇ袋（玉ねぎ用） | 5g | |
| C | 生パン粉 | 200g |
| 卵 | 150g | |
| 「瀬戸のほんじお®」１ｋｇ袋 | 10g | |
| 粗びき黒こしょう | 2.5g | |
| トマトケチャップ | 15g | |
| ウスターソース | 25g | |
| D | グリーンアスパラガス（ゆで）（斜め5㎝切り） | 200g |
| フライドポテト | 200g | |
| ズッキーニ（1㎝輪切り・揚げ）） | 200g | |
| パプリカ（黄）（くし切り・揚げ） | 200g | |
| 赤ピーマン（くし切り・揚げ） | 200g | |
| クレソン | 100g | |
| パセリのみじん切り | 適量 | |
| トマトソース | 400g | |
| サラダ油（焼き・揚げ用） | 適量 | |
作り方
【1】
フライパンでBを炒め、冷ます。
【2】
ボウルでAを合わせ、（1）、Cを加え、よく混ぜ合わせ、十等分にして、成形する。
【3】
熱したフライパンに油をひき、（2）を焼く。
【4】
器に（3）、Dを盛り、トマトケチャップ、パセリのみじん切りを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 467kcal | 22.7g | 29.2g | 28.1g | 55mg | 3.1mg | 103µg | 4.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.51mg | 0.37mg | 78mg | 110mg | 3.6g | 2.3g | 114g |
