あさりとアスパラガスのバター炒め
あさりのうま味と「フィッシュブイヨン」がバターとよく合う！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
炒め物 蒸し物 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
あさりとアスパラガスのバター炒め
| A | あさり（殻つき） | 200g |
|---|---|---|
| グリーンアスパラガス（斜め切り） | 25g | |
| B | つぶしたにんにく | 4g |
| オリーブオイル | 13g | |
| C | 水 | 100g |
| 「クノール® スペシャルフィッシュブイヨン」１ｋｇ缶 | 1g | |
| バター（食塩不使用） | 10g | |
| パセリのみじん切り | 少々 | |
| 黒こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にBを入れ弱火で加熱し、にんにくの香りが出るまで炒め、にんにくを取り出す。
【2】
（1）の鍋にAを入れて、さっと炒め、ふたをしてあさりの口が開くまで弱火にかける。
【3】
（2）の鍋のあさりを取り出し、Cを入れてひと煮立ちさせ、あさりを戻し、バターを入れてバターが溶けたら火を止める。
【4】
器に（3）を盛り付け、パセリ・こしょうをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 222kcal | 5.8g | 21.7g | 2.6g | 59mg | 3.3mg | 91µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.16mg | 4mg | 54mg | 0.6g | 2.1g | 24g |
