チキンヨーグルトカレー

カレーの辛さにヨーグルトのさわやかな酸味で奥深い味わいに

ジャンル エスニック料理
季節

通年

カテゴリ

ごはん物

業態

学校・事業所給食

弁当・惣菜・仕出し

食堂・定食屋

参考原価(1人前) 会員限定

材料(2人分)

チキンヨーグルトカレー

鶏もも肉(ひと口大) 150g
A 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 1g
こしょう 少々
カレー粉 1g
B 玉ねぎのみじん切り 150g
にんにくのみじん切り 4g
しょうがのみじん切り 5g
C にんじん(2cm幅いちょう切り) 40g
なす(皮をしま目にむく・乱切り) 80g
ピーマン(乱切り) 70g
カレー粉 6g
D 100ml
「味の素KKコンソメ」1kg箱 2.5g
ホールトマト缶(つぶす) 200g
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 1.3g
こしょう 少々
ローリエ 1/2枚
E プレーンヨーグルト 48g
ガラムマサラ 2g
サラダ油 12g
玄米ご飯 300g

作り方

【1】
鶏肉はAを混ぜ合わせる。
【2】
鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を両面サッと焼き、取り出す。Bを入れて炒め、しんなりしたら鶏肉を戻し入れる。
【3】
C、カレー粉を加えてさらに炒め合わせ、Dを加えてさらに混ぜ合わせる。フタをしてひと煮立ちさせ、弱火で15分煮る。
【4】
E、ピーマンを加え、さらに5分くらい煮る。
【5】
器にご飯とともに盛り合わせる。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
522kcal 20.8g 19.9g 74.3g 105mg 3.6mg 223µg 3.9mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.48mg 0.27mg 43mg 71mg 8.3g 1.8g 263g