バニラアイスクリーム＜低カロリータイプ＞
砂糖より24kcalダウン！（1人前当り）
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
デザート 低カロリー |
| 業態 |
その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（20人分）
バニラアイスクリーム＜低カロリータイプ＞
| A | 牛乳 | 750g |
|---|---|---|
| 生クリーム | 200g | |
| 濃厚牛乳 | 50g | |
| バニラビーンズ | 1本 | |
| B | 卵黄 | 200g |
| 「パルスイート®」１ｋｇ袋 | 80g | |
| ブランデー | 30g | |
作り方
【1】
Aを沸とう直前まで温める。
【2】
ボウルにBを混ぜ合わせ、（1）を約200g加え、よく混ぜる。
【3】
残りの（1）に（2）を戻し、スパチュールで混ぜながら、中火で約82℃まで温める。
【4】
（3）を1度こし、氷水で冷やし、熱が冷めたらブランデーを加えて混ぜ、ソルベティエールに入れ、約30分回す。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 108kcal | 3.2g | 9.3g | 6.5g | 63mg | 0.5mg | 100µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.12mg | 0mg | 131mg | 0.0g | 0.1g | 0g |
