作り方

【1】
鍋にAを入れ、弱火にかけ、クミンシードのまわりが、フツフツと泡立ってきたら、玉ねぎを入れ、カラメル色になるまで弱火で炒め、取り出しておく。
【2】
鶏肉は、骨にそって切れ目を入れ、Cで下味を付ける。
【3】
鍋にBを入れ、弱火でにんにくが香るまで炒め、（2）を入れ、鶏肉のまわりが白くなるまで炒める。
【4】
（3）にD、にんじん、（1）を入れ、弱火で40分位煮て、鶏肉とにんじんを取り出し、煮汁をこす。
【5】
煮汁をこした鍋にEを入れ、混ぜ合わせる。
【6】
（5）に煮汁1Lを少しずつ加え、よく混ぜ合わせ、鶏肉とにんじんを戻し入れ、弱火で20分程度煮る。
【7】
（6）にFを入れ、よく混ぜ合わせ、味を調える。
【8】
器に（7）とじゃがいもを盛りつけ、ご飯を添える。