だしそぼろの「レタス炒飯」
人気のチャーハンのバリエーションに！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
だしそぼろの「レタス炒飯」
| 鶏ひき肉 | 64g | |
|---|---|---|
| しめじ | 32g | |
| A | 「味の素S®」１ｋｇ袋 | 1g |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
| 砂糖 | 1g | |
| 酒 | 3g | |
| しょうゆ | 3g | |
| みりん | 3g | |
| ご飯 | 400g | |
| B | 「味の素S®」１ｋｇ袋 | 0.6g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.4g | |
| こしょう | 適量 | |
| C | ねぎのみじん切り | 15g |
| レタス（ざく切り） | 80g | |
| 溶き卵 | 60g | |
| しょうゆ | 2g | |
| サラダ油 | 8g | |
作り方
【1】
鶏ひき肉は、さっと湯通しして、余分な脂を捨てる。
【2】
フライパンで、（1）、しめじを炒め、Aを加え、蓋をし、弱火で水気がなくなるまで煮る。
【3】
別のフライパンを熱し、サラダ油をひき、（2）、Bをふりかけたご飯を炒め、溶き卵を加え、混ぜる。
【4】
（3）にCを加え、最後にしょうゆで、香りをつける。
【5】
器に（4）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 470kcal | 15.9g | 11.6g | 78.8g | 35mg | 1.2mg | 83µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.13mg | 0.23mg | 3mg | 137mg | 4.1g | 2.1g | 47g |
