里いものスイートチリ

ほっこりした里いもをエスニック仕立てで。

ジャンル 和食
季節

秋(9~11月)

カテゴリ

炒め物

業態

居酒屋

弁当・惣菜・仕出し

食堂・定食屋

参考原価(1人前) 会員限定

材料(2人分)

里いものスイートチリ

里いも(皮つき・1.5~2cm角切り) 200g
A にんにくのみじん切り 8g
赤唐がらし(小口切り) 少々
サラダ油 6g
B 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 1.5g
45ml
砂糖 18g
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 1.3g
片栗粉 1g

作り方

【1】
里いもは、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4~5分ほど、やわらかくなるまで加熱する。
【2】
フライパンにAを入れて弱火で炒め、香りが出たら里いもを強火で炒める。
【3】
里いもの表面にうっすら焼き色がついたら、Bを加えて里いもに粘りが出るまでからめる。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
132kcal 2.0g 3.1g 24.3g 12mg 0.5mg 0µg 1.0mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.08mg 0.03mg 6mg 0mg 2.5g 0.9g 4g