鮭の甘醤油焼き〈病院・介護施設向け〉
【常食】定食の定番の焼鮭。調味液でふっくら焼いて食べやすく。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鮭の甘醤油焼き〈病院・介護施設向け〉
| 甘塩ざけ（切り身） | 70g | |
|---|---|---|
| A | 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 0.5ｇ |
| みりん | 0.5g | |
| しょうゆ | 2.5g | |
| 酒 | 1g | |
| 大根おろし | 適量 | |
作り方
【1】
Aを混ぜ合わせ、さけの切り身を30分漬け込む。
【2】
（1）の水気をよく切り、焼く。
【3】
器に（2）を盛りつけ、大根おろしを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 133kcal | 16.0g | 7.8g | 0.7g | 12mg | 0.3mg | 17µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.11mg | 1mg | 45mg | 0.0g | 1.8g | 0g |
