つぶしかぼちゃのみそスープ
かぼちゃの甘みをふんだんにいかしたスープ
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
つぶしかぼちゃのみそスープ
| かぼちゃ（正味） | 150g | |
|---|---|---|
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 1.5g | |
| 水 | 500ml | |
| みそ | 36g | |
作り方
【1】
かぼちゃは種とワタをスプーンで取り除き、皮をむいて小さめに切り、電子レンジ（600W）で3分加熱し、熱いうちにつぶす。
【2】
鍋にAを煮立て、みそを溶き入れる。
【3】
お椀に（1）の半量を先に入れ、熱い（2）の汁を注ぐ。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 89kcal | 3.8g | 1.3g | 18.4g | 29mg | 1.1mg | 223µg | 3.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.08mg | 29mg | 0mg | 3.2g | 2.9g | 68g |
