ぶりの中華風照り焼き
定番のぶりの照り焼きを中華風にアレンジ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ぶりの中華風照り焼き
| ぶり（切り身） | 180g | |
|---|---|---|
| ねぎ（3cmぶつ切り） | 30g | |
| ピーマン（ひと口大） | 70g | |
| A | しょうがの薄切り | 5g |
| にんにくの薄切り | 8g | |
| サラダ油 | 12g | |
| B | しょうゆ | 24ml |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 6g | |
| 老酒（または酒） | 15ml | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| 水 | 45ml | |
| ごま油 | 4g | |
作り方
【1】
フライパンにAを入れて熱し、ぶりを両面焼き、ねぎ、ピーマンを加えて焼く。Bを加えて煮立ったら、ごま油を加え、全体にからめる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 310kcal | 21.4g | 24.0g | 5.9g | 19mg | 1.7mg | 61µg | 3.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.24mg | 0.37mg | 26mg | 65mg | 1.3g | 2.9g | 45g |
