肉だんごのスープ
手作り肉団子のスープ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
肉だんごのスープ
| A | 鶏ひき肉 | 250g |
|---|---|---|
| おろし玉ねぎ | 60g | |
| 溶き卵 | 1個分 | |
| B | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g |
| こしょう | 少々 | |
| 「味の素S®」１ｋｇ袋 | 1g | |
| C | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 15g |
| 水 | 1.2ﾘｯﾄﾙ | |
| 白菜（3～4cmそぎ切り） | 600g | |
| 絹さや（湯がく） | 12g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて混ぜ、Bを加えてさらによくこねる。
【2】
鍋にCを入れて煮立て、（1）をひと口大にまるめて落としていく。
【3】
白菜を加え、煮立ったら弱火にし、20～25分ほど煮る。最後に絹さやを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 156kcal | 14.4g | 9.0g | 6.9g | 76mg | 1.2mg | 62µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.20mg | 30mg | 96mg | 2.1g | 2.5g | 159g |
