カリフラワーとえびのスープ
白いカリフラワーと赤いエビがきれいなスープ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
カリフラワーとえびのスープ
| カリフラワー（小房・サッとゆでる） | 80g | |
|---|---|---|
| えび（殻をむく） | 4尾 | |
| 酒 | 少々 | |
| A | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 1.5g |
| 水 | 250ml | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.3g | |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にAを入れて煮立て、酒をふったえびを入れ、ひと煮立ちしたらカリフラワーを加え、塩・こしょうで味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15kcal | 2.5g | 0.1g | 1.4g | 11mg | 0.2mg | 1µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.01mg | 0.03mg | 16mg | 17mg | 0.6g | 1.0g | 20g |
