モンゴウイカと枝豆の葱和え
やわらかなイカに葱のソースをあえて。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
モンゴウイカと枝豆の葱和え
| 紋甲いか | 100g | |
|---|---|---|
| 枝豆（塩ゆで・サヤも使用） | 15g | |
| A | ねぎのみじん切り | 60g |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 1g | |
| 「味の素S®」１ｋｇ袋 | 1g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 適量 | |
| 大豆油 | 12g | |
作り方
【1】
紋甲イカに格子目を入れながら、ひと口大に切り分け、水にさらし、軽くボイルする。
【2】
Aを合わせ、混ぜながら、200℃に熱した大豆油を回しかける。
【3】
（1）、枝豆、（2）を合わせて、皿に盛り、枝豆のさやを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 92kcal | 6.1g | 6.7g | 3.2g | 19mg | 0.2mg | 5µg | 1.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.03mg | 6mg | 69mg | 1.0g | 1.0g | 34g |
