白菜と鶏肉のスープグラタン
スープで煮込んで、チーズをかけて焼く。とろーりジューシーグラタン
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
白菜と鶏肉のスープグラタン
| 白菜（1/3～1/4切り・芯はタテ3cm幅切り） | 1000g | |
|---|---|---|
| 鶏もも肉（2～3cm角切り） | 300g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| バター | 12g | |
| A | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g |
| ローリエ | 1枚 | |
| 水 | 200ml | |
| 白ワイン | 45ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 5g | |
| こしょう | 少々 | |
| ピザ用チーズ | 80g | |
作り方
【1】
鍋にバターを溶かし、塩・こしょうで下味をつけた鶏肉をほぐすようにして炒める。
肉の色が変わったら、白菜を加えてサッと炒め、Aを加えて煮る。
【2】
煮立ったら、弱火にしてフタをし、20～25分、白菜がやわらかくなるまで煮る。
【3】
耐熱容器に入れてチーズをふり、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 268kcal | 19.0g | 18.6g | 8.5g | 234mg | 1.3mg | 116µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.26mg | 47mg | 89mg | 3.1g | 2.7g | 235g |
