自家製一夜干し
簡単に自家製の一夜干し！
材料（2人分）
自家製一夜干し
| A | のどぐろ（のどぐろ・腹開き） | 1尾 |
|---|---|---|
| あじ（腹開き） | 1尾 | |
| B | 水 | 1000g |
| 酒 | 144g | |
| しょっつる | 50g | |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 2g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 25g | |
| C | 大根おろし | 適量 |
| しょうゆ | 適量 | |
| D | らっきょうの甘酢漬け（島らっきょうの甘酢漬け） | 4個 |
| すだち | 1/2個 | |
| 卵焼き | 3切れ |
作り方
【1】
Bを合わせ、漬け汁を作り、Aを2～3時間浸ける。
【2】
（1）を風に当てながら、ひと晩干す。
【3】
（2）を香ばしく焼き上げる。
【4】
Cを混ぜ合わせ、染めおろしを作る。
【5】
器に（3）を盛りつけ、（4）、Dを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 256kcal | 24.2g | 15.1g | 6.4g | 62mg | 1.4mg | 71µg | 1.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.29mg | 1mg | 211mg | 0.3g | 2.8g | 10g |
