れんこんと鶏そぼろの甘辛煮
れんこんにそぼろあんかけをかけて。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
れんこんと鶏そぼろの甘辛煮
| れんこん（1cm幅半月切り・水さらし） | 90g | |
|---|---|---|
| さやいんげん（スジを取る・斜め切り） | 28g | |
| 鶏ひき肉 | 100g | |
| しょうがのすりおろし | 5g | |
| A | 水 | 200ml |
| しょうゆ | 18ml | |
| 砂糖 | 5g | |
| 酒 | 8ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
| B | 水 | 15ml |
| 片栗粉 | 5g | |
作り方
【1】
鍋にA、ひき肉、しょうがを入れ、箸でひき肉をほぐす。水気をきったれんこんを加えて煮立ったらフタをし、10分煮る。
【2】
Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、さやいんげんを加えて、約2分煮る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 148kcal | 10.9g | 6.1g | 12.7g | 23mg | 0.9mg | 25µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.12mg | 19mg | 40mg | 1.2g | 2.3g | 52g |
