ゆり根とさつまいもの甘煮
デザート感覚で！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ゆり根とさつまいもの甘煮
| ゆり根（1枚ずつはがす・サッとゆでる） | 70g | |
|---|---|---|
| A | さつまいも（1cm厚さ半月切り・水さらし） | 250g |
| 白きくらげ（ひと口大・もどす） | 7g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| しょうがの薄切り | 6g | |
| 水 | 250ml | |
| くこの実 | 10g | |
| 砂糖 | 27g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
作り方
【1】
鍋にAを入れ、中火で3分煮る。
【2】
砂糖を加え、さつまいもがやわらかくなったら、ゆり根、くこの実を加え、さらに2分ほど煮て、塩を加えて味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 277kcal | 3.3g | 0.9g | 70.5g | 65mg | 1.3mg | 16µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.09mg | 35mg | 0mg | 7.7g | 1.0g | 35g |
