２種の鶏から揚げサラダ
もも肉と砂肝のから揚げ、おつまみにもぴったり。
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
サラダ 揚げ物 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
２種の鶏から揚げサラダ
| 鶏もも肉（2cm角切り） | 100g | |
|---|---|---|
| 鶏砂肝（白いスジを取り除く） | 60g | |
| A | にんにくのすりおろし | 3g |
| 酒 | 15g | |
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 2g | |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 1g | |
| 片栗粉 | 15g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| B | 紫玉ねぎ（薄切り） | 60g |
| 小ねぎ（4cm長さ切り） | 15g | |
| 香菜（ざく切り） | 10g | |
| きゅうり（斜め薄切り） | 50g | |
| トマト（ひと口大） | 125g | |
| C | 香菜（根・みじん切り） | 2g |
| にんにくのみじん切り | 5g | |
| 赤唐がらし（みじん切り） | 0.1g | |
| ナンプラー | 35g | |
| レモン汁 | 50g | |
| 砂糖 | 9g | |
作り方
【1】
ボウルに鶏もも、砂肝、Aを入れて混ぜ、2時間くらい漬ける。
【2】
別のボウルにCを入れ、混ぜる。
【3】
Bを合わせておく。
【4】
鍋に揚げ油を入れ180℃に熱し、（1）に片栗粉をまぶし、揚げる。
【5】
（2）に（3）を入れ、混ぜる。
【6】
器に（5）を盛り、（4）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 117kcal | 9.2g | 4.5g | 11.0g | 19mg | 0.9mg | 32µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.12mg | 18mg | 52mg | 1.0g | 2.3g | 64g |
