ほうれん草としいたけのみそ汁
基本のお味噌汁
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ほうれん草としいたけのみそ汁
| ほうれん草（4～5cm切り） | 80g | |
|---|---|---|
| しいたけ（薄切り） | 20g | |
| 油揚げ（4cm短冊切り） | 15g | |
| 長ねぎ（5mm幅ぶつ切り） | 25g | |
| 水 | 700ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋（または「ほんだし いりこだし」） | 4g | |
| みそ | 72g | |
作り方
【1】
鍋に水、「ほんだし® かつおだし」半量、しいたけ、油揚げを入れて火にかけ、沸騰したら、ねぎ、
ほうれん草を加えてひと煮させ、火を止める。
【2】
みそを溶き入れ、再び火にかけて沸騰直前に残りの「ほんだし® かつおだし」を加える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 55kcal | 4.0g | 2.5g | 5.4g | 40mg | 1.2mg | 63µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.07mg | 7mg | 0mg | 1.7g | 2.7g | 22g |
