小松菜と油揚げの炒めもの
つけ合わせに！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
小松菜と油揚げの炒めもの
| 小松菜（4cm切り） | 200g | |
|---|---|---|
| 油揚げ（4cm長さ1cm幅短冊切り） | 30g | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g |
| 水 | 15ml | |
| しょうゆ | 6ml | |
| サラダ油 | 8g | |
作り方
【1】
Aは合わせて溶いておく。
【2】
フライパンに油を熱し、油揚げ、小松菜の軸、葉先の順に中火でサッと炒め、（1）を回しかけてひと炒めし、鍋肌からしょうゆを加えてサッと炒める。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 108kcal | 5.3g | 9.3g | 2.6g | 193mg | 2.9mg | 221µg | 1.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.12mg | 33mg | 0mg | 1.8g | 0.9g | 85g |
