エビチリ
タレや素材の濃厚感をさらに引き立てます。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
エビチリ
| むきえび | 10尾 | |
|---|---|---|
| A | 卵白 | 15g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 3g | |
| こしょう | 少々 | |
| 酒 | 10g | |
| 片栗粉 | 少々 | |
| 「Cook Do®」干焼蝦仁用１Ｌボトル | 50g | |
| 「コクのチカラ®」甲殻類のコク２００ｇ袋 | 2g | |
| ねぎのみじん切り | 20g | |
| サラダ油 | 20g | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| 香菜 | 適量 | |
作り方
【1】
むきえびにAを加えよく混ぜ合わせる。
【2】
鍋に揚げ油を入れ熱し、（1）を揚げる。
【3】
中華鍋にサラダ油をひき、「Cook Do®」干焼蝦仁用を加え沸す。
【4】
（3）に「コクのチカラ甲殻類」を加え、（2）を入れよく絡ませ、ねぎのみじん切りを加える。
【5】
器に（4）を盛りつけ、香菜を飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 234kcal | 23.2g | 12.4g | 7.3g | 48mg | 0.8mg | 12µg | 3.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.10mg | 1mg | 170mg | 0.4g | 2.9g | 10g |
