まるごとたけのこのステーキ
春には生のたけのこで！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
まるごとたけのこのステーキ
| たけのこの水煮 | 120g | |
|---|---|---|
| A | 水 | 500g |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 2g | |
| 薄力粉 | 6g | |
| サラダ油 | 13g | |
| B | しょうゆ | 18g |
| みりん | 18g | |
| 酒 | 15g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g | |
| 大根おろし | 60g | |
| C | 七味唐がらし | 0.2g |
| 小ねぎの小口切り | 5g | |
作り方
【1】
鍋にAを入れ沸かし、たけのこをゆで、煮汁ごと冷ます。
【2】
ボウルにBを入れて混ぜる。
【3】
（1）の水気をよくきり、薄力粉をまぶす。
【4】
熱したフライパンにサラダ油をひき、（3）を焼き、
（2）を加え、全体にからめる。
【5】
器に（4）を盛りつけ、フライパンに残ったタレをかけ、大根おろしをのせ、Cをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 260kcal | 6.5g | 13.5g | 25.4g | 75mg | 1.0mg | 11µg | 3.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.10mg | 6mg | 1mg | 6.1g | 4.0g | 185g |
