新玉ねぎとあさりのだし巻き卵
新玉ねぎの甘味とあさりのうま味がたっぷり！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
新玉ねぎとあさりのだし巻き卵
| 卵 | 3個 | |
|---|---|---|
| A | 新玉ねぎ（みじん切り） | 50g |
| あさりの水煮（汁気をきる） | 40g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| 水 | 50ml | |
| しょうゆ | 3ml | |
| みりん | 3ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| サラダ油 | 適量 | |
作り方
【1】
卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。
【2】
卵焼き器に油を熱し、（1）を流し入れて広げ、半熟になったら向こう側から手前に向かって巻く。
【3】
再度、卵焼き器に油をなじませ、（2）を向こう側に寄せ、再び（1）を流し入れ、寄せた卵の下にも卵液を広げる。
半熟になったら、寄せた卵を向こう側から手前に向かって巻き込む。これをくり返し焼く。
【4】
焼き上がったら、まな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 82kcal | 7.0g | 5.2g | 1.9g | 31mg | 3.6mg | 82µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.16mg | 1mg | 152mg | 0.2g | 0.8g | 12g |
