生姜御飯
静岡県の郷土料理
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
生姜御飯
| 米 | 340g | |
|---|---|---|
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g |
| 水 | 466ml | |
| しょうゆ | 6ml | |
| 酒 | 15ml | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| 葉しょうが（せん切り） | 45g | |
| 油揚げ（細切り） | 30g | |
| みつば（2cm切り） | 少々 | |
作り方
【1】
炊飯器に洗った米、Aを入れてひと混ぜし、油揚げとしょうがの半量を加えて炊く。
【2】
炊き上がったら、10分ほど蒸らし、残りのしょうがを加えてよく混ぜ合わせる。
【3】
器に盛り、みつばを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 326kcal | 7.2g | 3.4g | 66.6g | 30mg | 1.0mg | 0µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.03mg | 0mg | 0mg | 0.6g | 1.0g | 7g |
