だししみ 若竹のみそしる
春の具材で楽しむおみそ汁
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
だししみ 若竹のみそしる
| ゆでたけのこ | 250g | |
|---|---|---|
| 油揚げ（タテ1/2幅1cm切り） | 30g | |
| スナップえんどう（スジを取る） | 40g | |
| カットわかめ（乾）（2cm幅切り・もどす） | 4g | |
| A | 水 | 800ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g | |
| みそ | 72g | |
作り方
【1】
たけのこはタテ2つに切り、根元を6mm厚さの半月切りにする。穂先の部分は1cm幅のくし形に切る。
【2】
鍋にA、（1）、油揚げを入れて火にかけて煮立ってきたら、火を弱めてフタをして10～15分煮る。
【3】
スナップえんどうを加えて3分ほど煮て、わかめを加えて、みそを溶き入れる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 89kcal | 6.9g | 3.8g | 9.1g | 64mg | 1.3mg | 6µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.09mg | 9mg | 0mg | 3.7g | 2.9g | 72g |
