菜の花のからしあえ
キャベツ、ブロッコリー、小松菜などでも！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
菜の花のからしあえ
| 菜の花（根元を切り落とす） | 200g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| A | 水 | 15ml |
| しょうゆ | 12ml | |
| 練りがらし | 5g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g | |
作り方
【1】
菜の花は1分ほど塩ゆでし、水にさらして水気をきり、3～4cm長さに切る。
【2】
ボウルにAを入れて混ぜ、菜の花を加え、よくあえて器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 49kcal | 5.2g | 0.6g | 7.5g | 163mg | 3.1mg | 178µg | 2.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.29mg | 129mg | 0mg | 4.2g | 2.0g | 99g |
