ゴーヤとなすの炒めもの
夏の食材をだしをきかせた炒めものに
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ゴーヤとなすの炒めもの
| A | 豚バラ薄切り肉（3cm切り） | 100g |
|---|---|---|
| なす（2cm厚さ斜め半月切り） | 240g | |
| ゴーヤ（薄切り・サッと湯通し） | 125g | |
| B | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 9g |
| しょうゆ | 6ml | |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 36g | |
作り方
【1】
フライパンに油を熱し、Aを順に加えて炒め、火が通ったら、Bで味を調え、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 191kcal | 5.2g | 17.9g | 4.6g | 16mg | 0.5mg | 12µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.08mg | 23mg | 19mg | 1.9g | 1.3g | 81g |
