枝豆入りバーグの甘辛煮
枝豆はコーンやグリンピースなどにアレンジしても。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
枝豆入りバーグの甘辛煮
| 合いびき肉 | 120g | |
|---|---|---|
| 枝豆（さやから出したもの） | 60g | |
| A | 玉ねぎのみじん切り | 30g |
| バター | 4g | |
| B | 生パン粉 | 3g |
| 溶き卵 | 12g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| C | しょうゆ | 6ml |
| みりん | 6ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 1g | |
| 水 | 15ml | |
| ごま油 | 4g | |
| 小麦粉 | 少々 | |
作り方
【1】
耐熱容器にAを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約25秒加熱し、冷ます。
【2】
ボウルにひき肉、Bを入れ粘りがでるまで混ぜ合わせ、（1）、小麦粉をふった枝豆を加えて混ぜ、4等分にして平らな丸形にする。
【3】
フライパンにごま油を熱し、（2）を入れてフタをし両面色よく焼き、Cを加え煮からめる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 216kcal | 14.7g | 14.4g | 5.6g | 20mg | 1.7mg | 31µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.24mg | 0.18mg | 6mg | 69mg | 1.1g | 1.3g | 32g |
