作り方

【1】
鍋に油を熱し、Aをしんなりするまで炒め、牛肉を加えてほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、
Bを加えて炒める。
【2】
Cを加え、煮立ってきたら弱火にし、アクを取り、フタをして20分煮る。カレールウを溶かし入れ、弱火で4～5分煮る。
【3】
フライパンにバターを溶かし、トマトを加えて強火でサッと炒め、（2）の鍋に加えてひと煮する。
【4】
別のフライパンに油少々を熱し、卵を割り落とし、半熟状の目玉焼きを作る。
【5】
器にご飯を盛り、（3）をかけ、（4）をのせ、バジルを添える。