ささ身とキムチの豆乳冷や汁
まろやかな豆乳とキムチの辛さが絶妙なバランス！
| ジャンル | 韓国料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ささ身とキムチの豆乳冷や汁
| 鶏ささ身 | 120g | |
|---|---|---|
| A | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g |
| 水 | 200ml | |
| 白菜キムチ（刻む） | 100g | |
| 調整豆乳 | 300ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| ご飯 | 280g | |
| 小ねぎの小口切り | 6g | |
作り方
【1】
小鍋にささ身とAを入れて火にかけ、ささ身に火が通ったら、火を止めてそのまま冷まし、ほぐす。
【2】
（1）のゆで汁と豆乳を混ぜ、塩で味を調える。
【3】
ご飯は冷水でサッと洗って器に盛り、（2）の汁をはり、（1）、白菜キムチをのせ、小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 400kcal | 24.0g | 7.2g | 63.5g | 88mg | 2.7mg | 16µg | 4.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.22mg | 0.15mg | 11mg | 38mg | 3.8g | 2.7g | 53g |
