コクうま塩焼きそば
「中華味」で焼きそばのコクが増す
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
コクうま塩焼きそば
| 豚こま切れ肉 | 40g | |
|---|---|---|
| A | もやし | 50g |
| キャベツ（ぶつ切り） | 50g | |
| にら（ぶつ切り） | 15g | |
| ねぎ（斜め切り） | 20g | |
| 焼きそば用蒸しめん | 1玉 | |
| B | 酒 | 15g |
| 水 | 15g | |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 7.5g | |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| こしょう | 適量 | |
| 針しょうが | 適量 | |
| C | サラダ油 | 12g |
| ごま油 | 4g | |
作り方
【1】
フライパンにCを熱し、豚肉を炒め、Aを加えて炒め合わせる。
【2】
（1）に焼きそば用蒸しめんを加えて炒め、Bで味を調える。
【3】
器に（2）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 273kcal | 11.6g | 21.2g | 8.0g | 43mg | 0.7mg | 60µg | 2.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.36mg | 0.14mg | 27mg | 25mg | 2.5g | 2.3g | 118g |
