野菜と魚の蒸し煮（アクアパッツァ風）
イタリアンで人気のアクアパッツァを切り身魚で
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
その他 蒸し物 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
野菜と魚の蒸し煮（アクアパッツァ風）
| たら | 180g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| A | オリーブオイル | 5g |
| にんにく | 6g | |
| B | ミニトマト | 40g |
| ブロッコリー | 40g | |
| 水 | 100g | |
| 白ワイン（または酒） | 50g | |
| 「クノール® スペシャルフィッシュブイヨン」１ｋｇ缶 | 3g | |
| C | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 適量 | |
作り方
【1】
たらに塩で下味をつける。
【2】
フライパンにAを入れて熱し、（1）を焼く。
【3】
（2）にBを加えてフタをし、蒸し煮にして、塩・こしょうで味をととのえる。
【4】
器に（3）を盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 247kcal | 34.1g | 5.8g | 8.3g | 79mg | 1.0mg | 65µg | 2.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.25mg | 0.25mg | 41mg | 104mg | 1.9g | 3.4g | 65g |
