カレーチャウダー
あさりのうま味がスープに浸透！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
カレーチャウダー
| A | あさり（殻つき）（砂抜き） | 100g |
|---|---|---|
| 酒 | 15ml | |
| B | じゃがいも（1cm角切り・水さらし） | 150g |
| キャベツ（1cm色紙切り） | 50g | |
| バター | 6g | |
| カレールウ（細かく刻む） | 15g | |
| ミニトマト（1/4くし形切り） | 45g | |
| C | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g |
| 牛乳 | 400ml | |
作り方
【1】
鍋にAを入れてフタをし、殻が開くまで中火で加熱する。粗熱が取れたら身を取り出す。
【2】
（1）の鍋にバターを入れて溶かし、Bを加え中火で炒める。Cを加え野菜がやわらかくなるまで煮込む。
【3】
カレールウを加えて煮溶かし、（1）を戻し入れる。
【4】
器に盛り、ミニトマトを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 259kcal | 10.7g | 13.2g | 30.6g | 267mg | 1.5mg | 115µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.19mg | 0.40mg | 39mg | 41mg | 7.8g | 2.7g | 43g |
