白菜の簡単スープ煮
ベーコンでコクをつけるのがポイント ！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ 煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
白菜の簡単スープ煮
| A | 白菜（4cm角ザク切り） | 500g |
|---|---|---|
| じゃがいも（1cm幅半月切り） | 150g | |
| ベーコン（1/4切り） | 80g | |
| B | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g |
| 水 | 400ml | |
| 白ワイン | 30ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 3.3g | |
| 粗びき黒こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 4g | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、ベーコンを入れて軽く炒める。B、Aの野菜を順に加えて煮立て、アクを取ってフタをし、弱火で10分ほど煮る。
【2】
じゃがいもに火が通ったら塩で味を調え、仕上げに粗びき黒こしょうをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 135kcal | 4.3g | 9.0g | 11.0g | 55mg | 0.6mg | 11µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.16mg | 0.08mg | 40mg | 10mg | 4.9g | 1.7g | 118g |
