ペンネ ポークソース
生クリームのコクのあるソースをペンネにからめて
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
パスタ |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ペンネ ポークソース
| ペンネ | 200g | |
|---|---|---|
| 豚肩ロース薄切り肉 | 300g | |
| A | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g |
| こしょう | 少々 | |
| 玉ねぎのみじん切り | 100g | |
| B | にんにくのみじん切り | 8g |
| しいたけ（7mm幅切り） | 30g | |
| C | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g |
| ローズマリー（葉先をしごく） | 2枝 | |
| 水 | 135ml | |
| 白ワイン | 65ml | |
| D | 生クリーム | 50ml |
| こしょう | 少々 | |
| オリーブオイル | 24g | |
| ローズマリー（飾り用） | 適量 | |
作り方
【1】
豚肉はフードプロセッサーで粗びきにし、Aで下味をつける。または、包丁でこまかく刻む。
【2】
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、
しんなりしたら（1）、Bを加えてさらに炒める。
【3】
肉の色が変わったらCを加えて煮立て、弱火にしてフタをして30分ほど煮込む。煮詰まってきたらDを加える。
【4】
ペンネを塩ゆでし、（3）とあえ、器に盛り、ローズマリーを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 464kcal | 20.7g | 24.4g | 41.3g | 25mg | 1.3mg | 26µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.61mg | 0.25mg | 3mg | 60mg | 3.5g | 1.3g | 30g |
