アスパラガスの冷製、ケーパー風味
オリーブとトマトのソースで、色どり鮮やかに！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
アスパラガスの冷製、ケーパー風味
| グリーンアスパラガス（ゆで）（1/2切り） | 85g | |
|---|---|---|
| A | トマト（5mm角切り） | 90g |
| ブラックオリーブ（粗めのみじん切り） | 15g | |
| ケイパー（粗めのみじん切り） | 10g | |
| レモン汁 | 13g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 0.3g | |
| こしょう | 0.1g | |
| オリーブオイル（EXバージンオリーブオイル） | 20g | |
| イタリアンパセリ（粗めのみじん切り） | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて混ぜる。
【2】
器にグリーンアスパラガスを盛りつけ、（1）をか
け、イタリアンパセリを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 120kcal | 1.7g | 10.8g | 5.1g | 16mg | 0.4mg | 34µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.07mg | 17mg | 0mg | 1.5g | 1.2g | 92g |
