にんじんといんげんのマリネサラダ
添え物や副菜に！グリーンとオレンジの彩り鮮やかなマリネ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
サラダ 和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
にんじんといんげんのマリネサラダ
| にんじん（4～5cm長さ太めのせん切り） | 100g | |
|---|---|---|
| さやいんげん（タテヨコ1/2切り・塩ゆで） | 100g | |
| A | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 1.5g |
| 酢 | 15ml | |
| B | サラダ油 | 24g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.3g | |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
耐熱ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に10秒ほどかけて溶かし、Bを加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
【2】
ボウル2個ににんじん、さやいんげんをそれぞれ入れて（1）を等分にふり、混ぜてしんなりするまで10～20分ほどおく。
【3】
器に（2）を盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 139kcal | 1.3g | 12.2g | 7.5g | 38mg | 0.4mg | 373µg | 1.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.08mg | 7mg | 0mg | 2.5g | 1.0g | 97g |
