オムレツ トマトソースかけ〈病院・介護施設向け〉
【常食】野菜入りトマトソースを「定番おかず」に。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
オムレツ トマトソースかけ〈病院・介護施設向け〉
| A | 溶き卵 | 60g |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.2g | |
| サラダ油 | 3g | |
| 玉ねぎ（薄切り） | 15g | |
| バター | 4g | |
| 小麦粉 | 3g | |
| B | 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 0.5g |
| トマトピューレ | 12g | |
| 水 | 50g | |
| C | カリフラワー（ゆで）（小房） | 30g |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.3g | |
| 「コクのチカラ®」牛のコク２００ｇ袋 | 0.5g | |
作り方
【1】
鍋にバターを溶かし、玉ねぎをよく炒める。
【2】
（1）に小麦粉を入れて炒め、Bを加えて混ぜる。
【3】
（2）が煮立ったら、Cを加えやわらかく煮る。
【4】
フライパンにサラダ油をひき、Aを流し入れ、オムレツを作る。
【5】
器に（4）を盛り、（3）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 171kcal | 8.9g | 12.5g | 6.9g | 41mg | 1.3mg | 153µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.25mg | 18mg | 231mg | 1.5g | 1.1g | 44g |
